Preparación: 1 hora / Dificultad: *
Ingredientes para 6 comensales
- 1 taza de arroz precocido.
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo .
- Sal.
- 2 tazas de piña.
- 2 cebollitas cambray.
- 4 tallos de apio.
- 2 tazas de champiñones rebanados.
Preparación
1.- Coloca el arroz en un olla gruesa con el consomé de pollo y cocina hasta que todo el liquido se consuma y el arroz esté cocido. Corta la piña en cubos, rebana la cebolla, corta el apio en tiras delgadas y rebana los champiñones.
2.- Coloca el arroz, la piña y las verduras en una ensaladera y mezcla la crema, la leche y las verduras en una ensaladera y mezcla. Para preparar el aderezo la crema, la leche, el vinagre de frambuesas aceite, sal, jengibre, curry y las hojuelas de chile en un recipiente y bate bien hasta lograr una mezcla uniforme. Mezcla el aderezo con la ensalada.
3.- Sirve la ensalada sobre las hojas de lechuga orejona, sirve de inmediato.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Precaución posibles quemaduras con el consomé
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