Preparación: 45 min / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 1 kilogramo de papa, agua la necesaria
- 250gr de queso panela
- 250gr de jamón
- 2 huevos
- Aceite el necesario, harina de trigo la necesaria
Preparación
1.- Cuece las papas en agua que las cubra, ya que estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar.
2.- Desmorona el queso y pica finamente el jamón.
3.- Pela las papas y machácalas en un recipiente amplio, agrega el queso, el jamón y los huevos, revuelve hasta que logres una mezcla homogénea.
4.- Calienta suficiente aceite en un sartén, mientras forma cada tortita con la mezcla anterior utilizando un poco de harina para que no se te peguen en las manos.
5.- Fríelas perfectamente por ambos lados, escúrrelas y al servir.
Recuerda que puedes acompañar con lechuga fileteada, así como rebanadas de aguacate y jitomate.
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