Chiles rellenos de queso en arroz blanco

Preparación: 45 min / Dificultad: *

Ingredientes para 4 comensales

• 4 chiles poblanos
• 2 tazas de arroz
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
• 4 tazas de agua o caldo de pollo
• 300 gr de queso manchego, en tiras anchas
• 1 taza de crema

Preparación

1.- Asa los chiles directo al fuego, déjalos sudar dentro de una bolsa de plástico por 15 o 20 minutos, pélalos y ábrelos con cuidado para retirarles tanto las venas como las semillas.

2.- Limpia el arroz, enjuágalo y déjalo escurrir, derrite la mantequilla en una cacerola grande, agrega el consomé seguido del arroz, revuelve hasta que éste cambie de tono.

3.- Incorpora el agua o el caldo y una vez que suelte el hervor, baja el fuego al mínimo, tapa la cacerola y deja cociendo.

4.- Rellena los chiles con el queso, ya que el arroz esté casi listo introdúcelos al mismo y baña la superficie con la crema; apaga el fuego y sirve ya que el queso se haya derretido.

Recuerda que puedes remplazar el arroz por queso o picadillo.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.

Posibles quemaduras con el horno o la charola caliente.

Búscanos en YOUTUBE como : https://www.youtube.com/channel/UCEuW1x2VN5g7GFxEy6e9KmQ