Preparación: 40 min / Dificultad: **
Ingredientes para 8 comensales
- 1 kilo de masa
- 1/4 de taza de agua
- Aceite, el necesario
- Sal, al gusto
- 1 lata de frijoles refritos
- 350gr de haba, cocida y machacada
- 4 jitomates
- 500gr de tomate
- 2 dientes de ajo
- 6 chiles serranos
- 2 trocitos de cebolla
- 4 ramas de cilantro
- Cebolla picada y queso canasto al gusto
Preparación
1.- Revuelve perfectamente la masa con el agua, un chorrito de aceite y sal, déjala reposar por una hora.
2.- Forma los tlacoyos rellenándolos con frijoles o haba a la vez que lo vas colocando en un comal al fuego para que se cuezan por ambos lados.
3.- Para cada salsa, licúa tanto los jitomates como los tomates con un diente de ajo, 3 chiles, un trocito de cebolla y 2 ramas de cilantro.
4.- Sirve los tlacoyos untados con salsa roja o verde decorando con queso y cebolla.
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