Preparación: 45 min / Dificultad: *
Ingredientes para 8 comensales
- 1 pechuga grande
- Agua, la necesaria
- 2 trocitos de cebolla
- Sal, al gusto
- 500gr de jitomate
- 2 cebollas medianas
- 1 lata chica de chiles chipotles
- 1 diente de ajo
- Aceite, el necesario
Preparación
1.- Cuece la pechuga en agua que la cubra con un trocito de cebolla y sal; aparte, pon a cocer los jitomates y rebana finamente las cebollas.
2.- Una vez que la pechuga se haya cocido, escúrrela y deshébrala. Licua los jitomates con los chipotles, el trocito de cebolla restante y el ajo.
3.- Calienta un poco de aceite en una cacerola para que sofrías la cebolla, agrega el pollo y enseguida vierte lo licuado; revuelve suavemente hasta incorporar, sazona y deja que suelte el hervor.
Recuerda que puedes acompañar tu tinga con unas tostadas.
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