Preparación: 50 min / Dificultad: *
Contenido
Ingredientes
- 100gr de tocino, picado
- 4 piernas de pollo sin piel cocidas
- 1/2 litro de crema
- 3 chiles chipotles de lata
- Sal al gusto
- 1 vaso de leche, si es necesario
- 500gr de zanahoria
Preparación
1.- Fríe el tocino a fuego bajo, una vez que comience a soltar grasa, agrega las piernas de pollo y fríelas ligeramente por todos lados.
2.- Licua perfectamente la crema con los chiles chipotles y un poco de sal, si queda muy espesa, adiciona suficiente leche hasta que obtengas un atole ligero.
3.- Pasa las piernas a un refractario, báñalas con la crema chipotle y hornea a temperatura baja para evitar que la crema hierva, ya que solo debe calentarse bien.
Recuerda que puedes remplazar la guarnición por la que sea de tu agrado.
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