Preparación: 45 min / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 4 pámpano de 250gr cada uno, limpios
- 2 limones, sólo el jugo
- 3/4 de barra de mantequilla
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de perejil picado
- sal, al gusto
- 3 cucharadas de aceite
- Papel aluminio
- Horno precalentado a 200°c
Preparación
1.- Realiza 2 o 3 cortes ligeros en cada costado de los pescados, enjuágalos y sécalos con papel absorbente; úntalos con el jugo de limón por dentro y por fuera.
2.- Ablanda la mantequilla en un tazón de vidrio, agrega la pimienta, el ajo picado, el perejil y un poco de sal; bate rápidamente y con fuerza por 2 minutos.
3.- Unta con aceite un cuadro grande de papel aluminio, coloca un pesado en el centro, úntalo con la mantequilla preparada por dentro y por fuera.
4.- Dobla el papel hacia dentro de manera que obtengas un paquete bien cerrado. Acomoda los pescados envueltos en un refractario y hornéalos por 20 minutos.
Recuerda que puedes acompañar tu pescado con arroz.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Posibles quemaduras con el refractario caliente.Búscanos en YOUTUBE como : https://www.youtube.com/channel/UCEuW1x2VN5g7GFxEy6e9KmQ
