Preparación: 45 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 4 filetes de pescado, abiertos como milanesa.
- 1 taza de harina.
- 2 huevos.
- 1 1/2 tazas de hojuelas de maíz molidas.
- Sal y pimienta.
- 200 gramos de zanahoria, rallada.
- 200 gramos de calabaza, rallada.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación
1.- Fríe con un poco de aceite las verduras sazonadas con sal y pimienta, coloca sobre cada pieza de pescado sazonada con sal y pimienta una cama de la verdura cocida.
2.- Dobla por la mitad, de manera que la verdura te quede como relleno, pasa primero cada milanesa por la harina, posteriormente por huevo batido y por ultimo por las hojuelas de maíz.
3.- Rocía con spray antiadherente y hornéalas 35 minutos a 180 grados sobre una charola para horno con papel encerado, hasta que estén doraditas por fuera y bien cocida por dentro.
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