Preparación: 50 min / Dificultad: **
Ingredientes para 50 comensales
- 200 g de mantequilla
- 3 tazas de harina cernida
- Una lata de leche condensada
- Una yema
- 2 claras
- 380 g de nuez picada
- Una taza de mermelada de fresa
Preparación
1.- Precaliente el horno a 180° C.
2.- Coloque la mantequilla en la batidora y bata hasta acremar. Agregue la leche condensada junto con la yema y siga batiendo, incorpore poco a poco la harina hasta obtener una masa suave y tersa.
2.- Envuelva la masa con plástico adherente y refrigérela por 30 minutos. Después forme unas bolitas del tamaño de una nuez y reserve.
3.- Pase la mermelada por un colador para que quede más tersa. Con un tenedor, bata las claras hasta formar espuma, sumerja las bolitas de masa en las claras y páselas por la nuez, haga un hoyito en el centro de la galleta y unte la mermelada.
4.- Coloque las galletas en la charola y hornee por 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas; retire del horno y deje enfriar.
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