Preparación: 30 min / Dificultad: **
Ingredientes para 5 comensales
- 1/2 litro de leche
- 3 huevos enteros más 2 yemas
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de esencia de vainilla
Preparación
1.- Divida el azúcar en 2 partes iguales, vacíe la primera parte en un molde para flan y colóquelo en el fuego hasta que se derrita el azúcar. Una vez formado el caramelo, mueva el molde con ayuda de un guante, para que el caramelo cubra el fondo, y las paredes del mismo. Reserve.
2.- Licue los huevos, las yemas, el azúcar restante, la leche y la vainilla, y vacíe esta mezcla en el molde para flan. Cubra el molde con papel aluminio y colóquelo a baño María en una olla express, y a partir de que salga el vapor del escape deje que se cocina por 20 minutos más.
3.-Después, deje enfríe la olla para poder retirar la tapa y después saque el molde.
4.- Refrigere, desmolde y decore a su gusto.
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