Preparación: 30 min / Dificultad: *
Ingredientes para 5 comensales
- 5 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de café instantáneo en polvo
- Una cucharada de cocoa
- 1 1/3 taza de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
Para decorar:
- Nueces picadas
- Cerezas en mitades
Para el caramelo
- Una taza de azúcar
Preparación
1.- Precaliente el horno a 180° C.
2.- Prepare el caramelo para el flan, colocando el azúcar en una sartén y derrítala hasta que adquiera un color dorado. Vierta el caramelo en un molde o flanera cubriendo las paredes y el fondo. Mezcle el azúcar, el café y la cocoa. Disuelva esta mezcla en la leche junto con la vainilla, después agregue los huevos batiendo suavemente.
3.- Vierta la mezcla en el molde con caramelo, hornee a baño María por 30 minutos, o hasta que el flan esté cocido. Retire del horno, deje enfriar y refrigere. Después de 4 horas desmolde el flan y decore con las cerezas y la nuez.
4.- Una buena opción es servir este flan con la salsa de café (la receta la encontrará en el apartado dedicado a las salsas).
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