Preparación: 60 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 1 cebolla finamente picada.
- 4 tallos de apio finamente picados.
- 1 poro rallado.
- 2 zanahorias partidas en cubos pequeños.
- 2 manzanas amarillas sin cáscara y partidas en cubos.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- Sal y pimienta.
Preparación
1.- En una olla calienta las 4 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita, agrega la cebolla, poro y apio, mueve constantemente por 5 minutos sin dejar que se quemen.
2.- Agrega las zanahorias y deja cocinar hasta que estén ligeramente suaves. Por último agrega la manzana. Mueve constantemente, vierte el caldo de pollo y deja hervir por 10 minutos. Retira del fuego.
3.- Licua todos los ingredientes de la olla hasta obtener una textura cremosa. Regresa a la olla y cocina hasta que suelte el hervor. Sal pimienta al gusto y sirve caliente panes gratinados.
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