Preparación: 45 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 8 comensales
- 1 1/2 taza de miel de maíz.
- 1 1/2 taza de azúcar.
- 1 1/2 taza de leche evaporada.
- 3/4 de barrita de mantequilla.
Preparación
1.- En una cacerola a fuego bajo, caliente la miel con el azúcar; luego, con una cuchara de madera, revuelva la mezcla y déjela hervir hasta que quede casi transparente.
2.- Sin retirarla del fuego, agréguele la leche y después la mantequilla.
3.- Deje hervir la mezcla revolviendo continuamente hasta que quede a punto de bola (tres minutos después de seguir hirviendo la miel, la cuchara deja caer una gota que, en el agua fría, se convierte en una bola consistente y dura).
4.- Engrase con un poquito de mantequilla un molde refractario cuadrado y vierta en él la mezcla.
5.- Déjela enfriar, desmóldela y córtela en cuadritos con un cuchillo bien afilado.
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