Preparación: 1 hora 30 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 12 comensales
- 15 cascaras de tomate verde.
- 2 huevos.
- 4 tazas de harina.
- 2 cucharadas de manteca.
- 1 cucharada de anís.
- Aceite de maíz para freír.
Preparación
1.- Hierva en una taza de agua las cáscaras de tomate y el anís. Retire del fuego enfríe y cuele.
2.- Cierna el harina y forme una fuente; ponga en el centro el azúcar, los huevos y la manteca. Mezcle todo y agregue poco a poco el agua donde hirvió las cáscaras de tomate y el anís. Amase bien y golpee un poco la masa hasta que se formen burbujas de aire por dentro. Cubra la masa con una servilleta o trapo y déjela reposar durante dos horas.
3.- Enharine el rodillo y la mesa. Con las manos forme bolas de masa. Estírelas un poco con el rodillo: Termine de formar el buñuelo sobre una superficie esférica (puede ser su rodilla cubierta con una servilleta).
4.- Fría los buñuelos en el aceite caliente hasta que doren. Sáquelos y escúrralos sobre papel estraza: sírvalos bañados con miel de piloncillo.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Posibles quemaduras con aceite. Búscanos en YOUTUBE como : https://www.youtube.com/channel/UCEuW1x2VN5g7GFxEy6e9KmQ
