Preparación: 40 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 8 comensales
- 1 1/2 de azúcar.
- 4 mameyes maduras.
- 1 raja de canela.
- 1/2 taza de almendras picadas.
Preparación
1.- Se pelan los mameyes y los pasamos por un colador.
2.- En una cacerola se pone el agua, el azúcar y la canela, se deja hervir hasta que forme un almíbar liviano, se le va agregando poco a poco el puré de mameyes y las almendras picadas, se sigue moviendo hasta que esté todo muy bien integrado.
3.- Se vacía en un molde refractario previamente engrasado con aceite; se deja enfriar y se sirve.
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