Preparación: 45 min / Dificultad: *
Ingredientes para 5 comensales
- 5 piernas con muslo
- Agua, la necesaria
- 1 trocito de cebolla
- Sal, al gusto
- 500gr de mole
- 125gr de cacahuate en pasta
- 1 tabilla de chocolate troceada
Preparación
1.- Cuece las piezas de pollo con agua que las cubra, la cebolla y sal.
2.- Fríe el mole a fuego bajo en su misma grasa, mueve constantemente para evitar que se queme; agrega la pasta de cacahuate y el chocolate.
3.- Vierte suficiente caldo de pollo hasta que obtengas la consistencia deseada a la vez que mueves para que el chocolate se deshaga por completo.
4.- Adiciona las piezas de pollo, deja que suelte el hervor y sirve, o si lo prefieres, puedes servir cada pieza en los platos y bañarlos con el mole.
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