Preparación: 30 min / Dificultad: *
Ingredientes para 8 comensales
- 1/4 de taza de aceite
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 jitomates, picados
- 4 chiles serranos, picados
- Sal, al gusto
- 3 huevos
- 1 lata de chilorio
- 1 paquete de tortillas de harina
Preparación
1.- Caliente el aceite para que acitrones la cebolla, el jitomate y chile, sazona con un poco de sal.
2.- Bate los huevos y agrégalos a lo anterior junto con el chilorio, revuelve suavemente hasta incorporar; una vez cocido, retira del fuego y escurre el jugo del chilorio en un recipiente.
3.- Humedece las tortillas con el jugo y rellénalas con una porción generosa de chilorio; acompaña al gusto.
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