Preparación; 30 minutos / Dificultad: **
Ingredientes para 6 comensales
- 100 gramos de fideos vermicelli mitzuki.
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí mitzuki.
- 2 latas de leche de coco mitzuki.
- 5 gramos de jengibre mitzuki.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 3 tallos de hierba limón.
- 1/2 cucharada de azúcar mascabado.
- 1/2 cucharada de jarabe de maple
- 60 mililitros de salsa de pescado.
- 12 camarones grandes.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 1 cucharada de cilantro picado.
- 1 cucharada de hojas de albahaca fresca.
- 1/2 cucharada de salsa de chile y ajo mitzuki.
Preparación
1.- Colocar los fideos mizuki, en un tazón y cubrir con agua hirviendo. Dejar reposar por 10 minutos, escurrir y reservar.
2.- Calentar el aceite en una cacerola grande o wok. Añadir la hierba limón el jengibre la salsa de chile y cocinar por un minuto. Verter el caldo y la leche de coco mitzuki, dejar hervir. Bajar el fuego y dejar por cinco minutos.
3.- Añadir al caldo, la salsa de pescado, el jarabe de maple y el azúcar. Hervir tres minutos más. Incorporar los camarones previamente lavados y sin cáscaras, cocinar hasta que estén rosados, aproximadamente dos minutos. Retirar del fuego. Agregar el jugo de limón, el cilantro y las hojas de albahaca. Poner los fideos en un tazón para servir. Verter la sopa y decorar con una rodaja de limón si lo desea.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Búscanos en YOUTUBE como : https://www.youtube.com/channel/UCEuW1x2VN5g7GFxEy6e9KmQ
