Preparación: 60 min / Dificultad: **
Ingredientes para 7 comensales
- 2 tazas de masa de maíz
- ¼ de taza de harina de maíz
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de manteca vegetal
- 1 ½ tazas de agua
- 1/3 de taza de aceite de maíz
- 2 tazas de chicharrón prensado picado
- 1 taza de salsa verde
- 1 cucharada de cilantro picado
- ½ taza de crema
- 2 tazas de lechuga
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
Preparación
1.-Mezcla la masa, la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la manteca vegetal y mezcla con las manos hasta que todo esté bien integrado.
2.-Agrega el agua poco a poco hasta obtener una masa suave y tersa, que se despegue de las manos. Divide en 14 bolitas del mismo tamaño.
3.-Aplasta cada bolita y forma discos. Calienta en un sartén el aceite a fuego medio alto. Agrega las gorditas y fríe por 3 minutos, escurre en papel absorbente y deja enfriar un poco.
4.-Haz una pequeña abertura en la parte superior de cada gordita y abre suavemente. Mezcla el chicharrón con la salsa verde y rellena las gorditas con el chicharrón, la lechuga y un poco de crema.
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