Sopa de huevo

Preparación: 35 min / Dificultad: *

Ingredientes para 6 comensales

• 3 pechugas de pollo cocidas
• 4 yemas de huevo cocidas
• 4 jitomates molidos colados
• 1 L caldo de pollo
• 1 pechuga extra cocida y partida en cuadritos
• 1 Cdita. mantequilla
• 1 diente de ajo molido
• 1 limón
• 1/2 cebolla picada
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1.-Muele las 3 pechugas cocidas, sin hueso y sin piel, en la licuadora junto con las yemas .

2.- En una olla derrite la mantequilla, acitrona la cebolla y el ajo molido, luego agrega el jitomate molido. Sazonar con sal y pimienta, ya que esté bien frito, incorpora el caldo de pollo junto con la otra pechuga de pollo cortada en cuadritos.

3.-Deja que hierva y antes de servir agrega unas gotas de limón.

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Posibles quemaduras con agua caliente.

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