Parfait picante de chocolate

Preparación: 25 min / Dificultad: **

Ingredientes para 4 comensales

• 1 huevo
• 1 yema
• 60 g de azúcar
• 1/2 cdta. de guindilla en polvo
• 3 cdas. de ron
• 150 g de cobertura de chocolate negro
• 250 ml de nata

Preparación

1.- Mezcle el huevo, la yema y el azúcary bátalos al baño María hasta obtener una mezcla espumosa. Añada la guindilla en polvo y el ron.

2.-Pase el recipiente a un baño María inverso y remueva mientras se enfría la crema. Pique la cobertura en trozos grandes y fúndala al baño María sin dejar de remover. Mézclela con la crema de huevo y déjela enfriar. Monte la nata e incorpórela a la crema de chocolate.

3.-Vierta la crema en un molde, tápela y déjela por lo menos 7 horas en el congelador. Pasado el tiempo de congelación, coloque el molde en agua caliente unos instantes. Corte el parfait en rodajas y repártalo entre cuatro platos. Puede servirlo con salsa de vainilla.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.

Posibles quemaduras con el horno o la charola caliente.

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