Minibrochetas de pollo al curry y coco

Preparación: 30 min / Dificultad: *

Ingredientes para 4 comensales

• 2 pechugas deshuesadas sin aplanar
• 1 taza de crema de coco
• 1 Cdita. de jengibre fresco picado
• 1/2 Cdita. de curry en polvo
• 1/2 taza de coco rayado
• 24 palitos de bambú
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1.- Mezcla en un tazón la crema de coco, el curry y el jengibre.

2.- Corta las pechugas en dados grandes, espolvoréales sal y pimienta, coloca cada trocito en un palito de bambú. Baña el pollo con la crema de coco y déjalos marinando por lo menos 1/2 hora.

3.- Cocina las brochetas a la parrilla, espolvoréales el coco rallado y déjalas hasta que se hayan cocido.

4.- Sirve caliente.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.

Posibles quemaduras con el horno o la charola caliente.

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