Preparación: 60 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 1/2 kilo de papas cambray cocidas.
- 1/2 cebolla morada fileteada.
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
- 1 cucharada de eneldo picado.
- 1 cucharada de albahaca picada.
- 1 cucharada de estragón fresco picado.
Aderezo.
- 2 tallos de apio picado.
- 1/2 taza de mayonesa.
- 2 huevos.
- Sal y pimienta.
Preparación
1.- Pon a cocer los huevos con suficiente agua y deja que hiervan de 10 a 15 minutos En un tazón mezcla las cebollas con el aneldo, la albahaca y el estragón. Vierte el vinagre y deja marinado.
2.- Parte las papas por la mitad y agrega a la mezcla anterior, sazona con sal y pimienta. Deja marinando por una hora.
3.- Aparte, para hacer el aderezo mezcla en un tazón la mayonesa con el apio picado y el huevo cocido, sazona con sal y pimienta. Acompaña con el aderezo al momento de servir.
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