Preparación: 120 min / Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas
- 800 g. de harina (de trigo)
- 150 ml. de aceite
- 2 huevos
- 1 vasito de agua
- 250 g. carne molida de res
- 100 g. de jamón serrano (crudo)
- 2 huevos cocidos
- 50 ml. de aceite
- 250 g. de cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- Unas ramitas de perejil picado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 huevo
- Sal
Preparación
Ponga la harina en un cuenco, dele forma de volcán y vierta en el centro el aceite. los huevos, el agua y un poco de sal.
Amase con las puntos de los dedos y trabaje hasta obtener una masa suave y uniforme, que no se pegue a las manos. Póngale en un cuenco y deje reposar, tapada con un paño de cocina.
A continuación, calienten el aceite en una sartén al fuego, agregue las cebollas, los ajos y perejil, y cuando la cebollas estén doradas, incorpore la carne y los huevos cocidos, finamente picados. Sofría todo junto, incorpore el vino, sale y cocine hasta que el líquido se haya evaporado.
Seguidamente, extienda la masa con un rodillo, sobre una superficie de trabajo enharinada. Dóblela dos o tres veces, extendiéndola de nuevo, y déjela con un espesor de unos 3 milímetros.
Vierta una cucharada de relleno sobre la masa, forme una empanadillas racionando los bordes para que no se salga el relleno, córtela y colóquela en una charola para horno.
Vaya formando empanadillas y cuando haya terminado úntelas con un pincel mojado en el huevo, previamente batido.
Por último, introdúzcalas en el horno, previamente calentado a temperatura media, hasta que las empanadillas estén bien cocidas y crujientes.
Sírvalas calientes, adornando la a su gusto.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Posibles quemaduras con el horno o la charola caliente.
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