Preparación: 40 min / Dificultad: *
Ingredientes para 10 comensales
- 2 tazas de nueces de castilla peladas
- 4 huevos
- 1/4 de barra de margarina
- 2 tazas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de azúcar pulverizada
- 1 pizca de cremor tártaro
- 1/2 cucharada cafetera de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche
Preparación
1.- Muela la nuez y mézclela con las 2 tazas de azúcar, las yemas y la margarina. Vierta la mezcla en una cacerola con 1/2 taza de leche y ponga a fuego medio. Mueva hasta que espese.
2.- Vacíe en un platón engrasado.
3.- Bata las claras a punto de turón; agrégueles poco a poco la azúcar pulverizada, el cremor tártaro y la esencia de vainilla. Cubra con ello la pasta de nuez.
4.- Hornea hasta que dore el turrón.
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