Preparación: 18 min / Dificultad: **
Contenido
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 1/2 litro de consomé de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de harina
- 800g de champiñones rebanados
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1 ó 2 chiles de árbol secos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1.- Precalentar la olla a fuego medio por 3 minutos.
2.- Derretir la mantequilla y saltear la cebolla (30 segundos) y el ajo (30 segundos).
3.- Añadir la harina sin dejar de mover, hasta que dore.
4.- Añadir los champiñones (2 minutos aproximadamente), sal y pimienta al gusto.
5.- Añadir el caldo, la leche y el perejil.
6.- Dejar hervir por 3 minutos, agregar los chiles de árbol enteros y servir.
Recuerda que puedes acompañar tu crema de champiñones con algún pan.
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