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Cochinitos

Preparación: 45 min / Dificultad: **

Ingredientes para 20 comensales

  • 1 1/2 piloncillos cortados en pedazos (300g)
  • Una taza de agua
  • Una raja de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 500g de harina cernida
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 300g de manteca vegetal
  • 3 huevos
  • Cortador de galleta en forma de cochinito

Preparación

1.- Precaliente el horno a 175° C.

2.- Coloque en un pocillo el agua, la canela y el piloncillo a fuego medio, hasta obtener una miel espesa: cuélela y reserve.

3.- En la mesa de trabajo esparza la harina, el bicarbonato, la sal y la manteca; mezcle con las manos hasta que tenga la consistencia de arena, bata los huevos ligeramente y agréguelos poco a poco en la harina, después agregue la miel de piloncillo hasta que quede una masa suave y manejable. Envuelva en un plástico adherente y refrigere por media hora.

4.- Enharine la mesa de trabajo y extienda la masa con el rodillo. Corte la masa con el cortador en forma de cochinito y coloque las galletas en una charola. Hornee por 15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.

Posibles quemaduras con el horno o la charola caliente.

Búscanos en YOUTUBE como : https://www.youtube.com/channel/UCEuW1x2VN5g7GFxEy6e9KmQ

Carolina Franco

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