PreparaciĂłn: 50 min / Dificultad: ***
Ingredientes para 12 comensales
- 1 kg de harina
- 15 gr de levadura en polvo o 3 cucharadas
- 200 gr de mantequilla
- 20 gr de sal o 4 cucharaditas rasas
- 125 gr de azĂșcar
- 75 gr de leche en polvo
- 500 ml de agua
Para empastar
- 600 gr de margarina para danés
- Harina para extender
- 2 huevos para barnizar
Para rellenar
- 25 barritas de chocolate semiamargo
Utensilios
- Charola engrasada
- Rodillo
- Cuchillo liso
- Brocha
PreparaciĂłn
1.- Haz una fuente con la harina y la levadura, coloca en el centro la mantequilla, la sal, el azĂșcar y la leche en polvo, agrega el agua poco a poco y premezcla para formar una masa.

2.- Tållala sobre la mesa y cuando comience a ser elåstica, despégala y comienza a golpear contra la mesa para alisar, hasta obtener una masa suave, lisa y elåstica. Deja reposar la masa 30 minutos para que doble su volumen.
3.- Suaviza la margarina, espolvorea con harina la mesa, coloca la masa y forma cuatro lengĂŒetas en forma de cruz dejando un montĂculo en el centro.
4.- Coloca la margarina en el centro y envuĂ©lvela con las lengĂŒetas. Aplana la pasta con golpecitos del rodillo y extiĂ©ndela usando harina por debajo para formar un rectĂĄngulo.
5.- Dobla la pasta en tres partes y gĂrala 1/4 de vuelta, vuelve a extender en forma rectangular y vuelve a doblar, reposa tapada con un trapo hĂșmedo durante 20 minutos. Extiende una vez mĂĄs y dobla en tres partes. RefrigĂ©rala envuelta en plĂĄstico hasta el siguiente dĂa.
6.- Divide la pasta en dos partes y extiende cada una, espolvorea con harina, en forma rectangular de 80 x 20 cm y 1/2 cm de grosor, corta 12 rectĂĄngulos y coloca una barra de chocolate en cada uno, enrolla, coloca en la charola dejando la cerradura por debajo y una separaciĂłn de 5 cm entre cada uno.

7.- Presiona ligeramente y deja fermentar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen, barniza con huevo y hornea a 210 °C por 25 minutos o hasta que estén firmes y hayan tomado color.
Recuerda que puedes remplazar el chocolate semiamargo por chocolate blanco.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precauciĂłn en todo momento.
Posibles quemaduras con el horno o la charola caliente.
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