Preparación: 45 min / Dificultad: **
Ingredientes para 6 comensales
- 1/2 kg de zanahorias peladas y sin puntas
- 3 huevos
- 2 Cdas. de harina
- 200g de leche condensada
- 1 Cdita. de polvo para hornear
- 50g de mantequilla derretida
Preparación
1.- Pela y quítale las puntas a las zanahorias. Ponlas a cocer con poca agua. Derrite la mantequilla.
2.- Una vez cocidas las zanahorias, licúalas con la mantequilla derretida, los huevos y la leche condensada. En un recipiente mezcla la zanahoria con la harina, la canela y el polvo para hornear.
3.- Engrasa y enharina un molde rectangular, vacía la mezcla y hornea a 180° por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Una vez que salió del horno, deje enfriar y desmolda, córtalo en 6 cuadrados para servirlos.
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