Preparación: 30 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 6 comensales
- 1 taza de arroz.
- 1 litro de leche.
- 1 lata de leche.
- 2 yemas de huevo.
- 1 raja de canela.
- 1/2 taza de pasas.
- canela en polvo.
Procedimiento
1.- Se lava y se deja remojar el arroz por 30 minutos y se ocurro.
2.- Se pone a hervir el arroz con dos tazas de agua, hasta que se consuma el agua.
3.- Se le agrega 3/4 de litro de leche y la raja de canela en el fuego hasta que se consuma.
4.- Se le agrega la leche evaporada y se va moviendo de ves en cuando hasta que se consuma.
5.- Se le agrega la leche condensada y se mueve constantemente para que no se pegue de 3 a 5 minutos hasta que se consuma.
6.- Aparte se desbaratan las yemas muy bien con 1/4 de litro de leche fría que nos sobra y se le incorporan al arroz, se deja hervir 5 minutos más sin dejar de mover.
7.- S e vierte el arroz en un recipiente, se le agregan las pasas, y se le espolvorea la canela en polvo. Se deja enfriar y se sirve.
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