Preparación: 45 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 1 paquete de tortellini.
- 1/2 cebolla, picada finamente.
- 1 diente de ajo, picado finamente.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 manojos de espinacas lavadas.
- 190 gramos de queso crema.
- 1 taza de crema ácida.
- 1/2 taza de leche.
- 2 cucharadas de consomé en polvo.
Preparación
1.- Cuece los tortellini como lo indica el paquete, cuando estén al dente escúrrelos y ponlos bajo el chorro de agua fría. Reserva.
2.- En una sartén calienta la mantequilla y el aceite; fríe la cebolla y el ajo 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente; enseñada vacía las espinacas troceadas y cuece un poco.
3.- Mientras, licua el queso crema, la leche y la crema ácida. Vierte lo licuado a la sartén y sazona con consomé en polvo. Cocina 5 minutos. Baña las pasta con salsa de espinacas.
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Precaución quemaduras con aceite.
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