Hot cakes de avena y plátano (Saludables)

Dificultad:**

Ingredientes para 8 a 10 piezas:

2 plátanos maduros

150 gramos de hojuelas de Avena (1 1/2 taza+ 1 cda)

80 ml de yogurt (1/3 taza)

80 ml de leche (1/3 taza)

1 cucharadita de esencia de Vainilla

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

2 huevos

3/4 de canela molida

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de miel (opcional)

Preparación:

1.-Vamos a licuar las hojuelas de avena por 30 segundos para formas nuestra harina

2.-Teniendo lista nuestra harina, vaciamos a un plato y mezclamos con una cucharada de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal para iniciar después a mezclar todos los ingredientes.

3.-En otro plato agregamos plátanos maduros para iniciar a machacarlos (puedes usar un tenedor).

4.- Utilizaremos 2 huevos y los agregamos con los plátanos ya machacados, junto con la cucharadita de vainilla y una cucharada de miel y mezclamos. (Puedes agregar una cucharada de crema de cacahuate para darle más sabor)

5.-Ahora se van a mezclar 80 ml de yogurt con 80 ml de leche y los mezclamos para después incorporarlo a la mezcla y seguir batiendo.

6.-Después agregamos los ingredientes líquidos a los secos y los vamos mezclando solo para incorporarlos (No mezclar mucho).

7.-Ya teniendo nuestra masa lista la dejamos reposar de 15 a 30 minutos.(Si en donde estas hace mucho calor puedes meter tu masa al refrigerador)

8.- Es momento de preparar nuestros hot cakes así que vas a poner a calentar un sarten y cuando ya este caliente ponemos mantequilla o aceite.

9.- Tomamos una cucharada de la mezcla, puedes usar una taza medidora de 1/4 a 1/3 para poder tener tus hot cakes del mismo tamaño.

10.-Los cocinaremos temperatura media baja hasta que notes que en la orilla se ve seco (aproximadamente 6 min) en ese momento le darás la vuelta.

¡Así de fácil tendrás un desayuno fácil, rico y saludable!