Preparación: 45 min / Dificultad: ***
Ingredientes para 4 comensales
- 500 g ravioles rellenos de carne o espinaca
- 190g queso crema
- 1 lata de pimiento morrón escurrido
- 1 taza crema
- 1 1/2 taza de leche
- 1/4 barrita de mantequilla
- sal al gusto
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- agua suficiente para cocer la pasta
- 2 Cdas. Aceite
- 2 L. agua
Preparación
1.- En una olla grande pon a calentar el agua para cocer la pasta, añade el aceite y sal, cuando hierva agrega la pasta y deja cocinar hasta que esté sueva, pero no demasiado para que no se desbarate. Mientras tanto, licua el pimiento escurrido con el queso crema, la crema y la leche hasta que todo quede perfectamente incorporado en una salsa.
2.-Calienta en una olla la mantequilla y vierte esta salsa, deja que se cocine hasta que hierva a fuego suave, moviendo constantemente para que no se pegue, sazonar con sal.
3.-Sirve los ravioles recién cocidos y escurridos, en un plato bañados con la salsa de pimientos. Espolvorea queso parmesano justo antes de servir.
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