Sopes de frijoles
Sopes de masa gruesa y crujiente con frijoles refritos, lechuga, crema, queso y salsa. El antojito mexicano más completo y satisfactorio que se come a cualquier hora del día.
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@tuchefsoy
Resumen
Ingredientes
- Masa de maíz preparada500 g
- Frijoles refritos2 tazas
- Lechuga1/4 pieza
- Crema1/2 taza
- Queso fresco150 g
- Salsa verde o rojaal gusto
- Aceite para freíral gusto
- Salal gusto
- Carne deshebrada o chorizo (opcional)al gusto
Preparación
- 1
Forma bolitas de masa del tamaño de una pelota de golf. Aplánalas hasta obtener discos de 1 cm de grosor y 8 cm de diámetro.
- 2
Cuece los sopes en comal caliente sin grasa por 2-3 minutos por lado hasta que cambien de color pero no doren completamente.
- 3
Con los sopes aún calientes, pellizca los bordes para formar un reborde que contenga el relleno. Este paso es clave y se hace mientras están tibios.
- 4
Fríe los sopes en aceite caliente por ambos lados hasta que queden dorados y crujientes. Escurre en papel absorbente.
- 5
Unta frijoles refritos, agrega lechuga picada, crema, queso desmoronado y salsa. Sirve inmediatamente.
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