PANQUÉ DE PLÁTANO

Ingredientes

• Plátano maduro 3 piezas
• Harina2 tazas
• Azúcar 3/4 taza
• Huevo2 piezas
• Mantequilla derretida1/3 taza
• Bicarbonato de sodio1 cucharadita
• Sal 1/4 cucharadita
• Vainilla1 cucharadita
• Nuez picada1/2 taza

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para panqué.

2. 2

   Machaca los plátanos con un tenedor en un tazón grande hasta hacer puré.

3. 3

   Mezcla el puré de plátano con la mantequilla derretida, huevos, azúcar y vainilla. Revuelve bien.

4. 4

   Agrega la harina, bicarbonato y sal. Mezcla hasta incorporar sin batir de más. Añade las nueces.

5. 5

   Vierte en el molde y hornea 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.