Gorditas de chicharrón
Gorditas de masa de maíz rellenas de chicharrón prensado en salsa verde. Doradas en comal hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro. El desayuno o almuerzo más sabroso y económico de la cocina mexicana popular.
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@tuchefsoy
Resumen
Ingredientes
- Masa de maíz preparada500 g
- Chicharrón prensado250 g
- Salsa verde1 taza
- Cebolla1/4 pieza
- Ajo1 diente
- Aceite1 cucharada
- Salal gusto
- Crema y queso fresco para serviral gusto
Preparación
- 1
Prepara el relleno: sofríe la cebolla y el ajo picados. Agrega el chicharrón prensado desmoronado y la salsa verde. Cocina 5 minutos hasta que el chicharrón absorba la salsa. Sazona.
- 2
Divide la masa en 6 porciones. Forma cada una en una tortilla gruesa de 1.5 cm de grosor.
- 3
Cuece las gorditas en comal a fuego medio por 4-5 minutos por lado hasta que la superficie cambie de color y se formen manchas doradas.
- 4
Con un cuchillo, abre cada gordita por el borde como si fuera un pan, sin llegar al fondo. Rellena generosamente con el chicharrón en salsa verde.
- 5
Sirve con crema, queso fresco desmoronado y salsa extra al gusto. Mejor comerlas recién hechas.
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