Sin glutensin glutenpostremexicanodulce

Crepas de arroz con cajeta

Name: Crepas de arroz con cajeta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 taza Harina de arroz; 2 piezas Huevo; 1.5 tazas Leche; 2 cucharadas Mantequilla derretida; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharadita Vainilla; 1 taza Cajeta; 1/2 taza Nuez picada

Crepas delgadas y suaves hechas con harina de arroz. Sin gluten y rellenas de cajeta cremosa, un postre mexicano irresistible.

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TuChefSoy

@tuchefsoy

Resumen

Tiempo total35 min

Preparación15 min

Cocción20 min

Porciones6

DificultadFácil

Ingredientes8

Vistas3

Ingredientes

Harina de arroz1 taza
Huevo2 piezas
Leche1.5 tazas
Mantequilla derretida2 cucharadas
Azúcar 1 cucharada
Vainilla1 cucharadita
Cajeta 1 taza
Nuez picada1/2 taza

Preparación

1
Mezcla la harina de arroz, los huevos, la leche, la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla lisa sin grumos. Deja reposar 10 minutos.
2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa levemente con mantequilla.
3
Vierte 1/4 taza de mezcla y gira la sartén para distribuir en capa fina. Cocina 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen.
4
Voltea con una espátula y cocina 30 segundos más. Repite con el resto de la mezcla.
5
Rellena cada crepa con cajeta y nuez picada. Dobla en cuartos y sirve con más cajeta encima.