Aprende a preparar esta ensalada mediterránea de quinoa, fresca, nutritiva y perfecta para comidas saludables.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pepino en cubos
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 50 g de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- Mezcla en un bol tomate, pepino, aceitunas y queso feta.
- Añade la quinoa enfriada y mezcla bien.
- Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- Sirve fresca y disfruta.
Beneficios
- Rica en proteínas vegetales y fibra.
- Ideal para una comida ligera y saludable.
- Favorece la digestión y energía sostenida.
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