El pan de plátano casero es una receta fácil, económica y perfecta para aprovechar plátanos maduros. Su textura esponjosa y su sabor dulce natural lo convierten en una excelente opción para el desayuno o la merienda. En esta receta te explico cómo hacer pan de plátano paso a paso, con ingredientes sencillos y resultados garantizados.
- 🥣 Ingredientes (8 porciones)
- 👨🍳 Preparación paso a paso
- 🍽 Consejos para un pan de plátano perfecto
- 🧾 Información nutricional (aprox.)
- Preguntas frecuentes sobre el pan de plátano casero
- ¿Qué tan maduros deben estar los plátanos para hacer pan de plátano?
- ¿Puedo hacer pan de plátano sin azúcar?
- ¿Cómo saber si el pan de plátano ya está listo?
- ¿Cuánto tiempo dura el pan de plátano casero?
- ¿Se puede congelar el pan de plátano?
- ¿Por qué mi pan de plátano queda seco?
🥣 Ingredientes (8 porciones)
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar (puede ser mascabado o del monje)
- ¼ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- Opcional: nuez o chispas de chocolate
👨🍳 Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Machaca los plátanos hasta obtener un puré.
- Agrega los huevos, el azúcar, la vainilla y el aceite. Mezcla bien.
- Incorpora la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
- Mezcla hasta integrar (no sobrebatir).
- Vierte la mezcla en un molde engrasado.
- Hornea por 45–50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
🍽 Consejos para un pan de plátano perfecto
- Usa plátanos muy maduros (con manchas negras).
- No mezcles de más para evitar que quede seco.
- Puedes hacerlo integral sustituyendo la harina por harina de avena.
🧾 Información nutricional (aprox.)
- Calorías: 210 por rebanada
- Carbohidratos: 32 g
- Proteína: 4 g
- Grasas: 7 g
Preguntas frecuentes sobre el pan de plátano casero
¿Qué tan maduros deben estar los plátanos para hacer pan de plátano?
Los plátanos deben estar muy maduros, idealmente con la cáscara llena de manchas negras. Esto aporta más dulzor natural, mejor textura y un sabor más intenso al pan de plátano casero, sin necesidad de añadir tanta azúcar.
¿Puedo hacer pan de plátano sin azúcar?
Sí, puedes hacer pan de plátano sin azúcar sustituyéndola por endulzantes naturales como azúcar del monje, eritritol o simplemente usando plátanos muy maduros. El resultado sigue siendo esponjoso y sabroso.
¿Cómo saber si el pan de plátano ya está listo?
El pan de plátano está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este sale limpio o con migas secas. Además, la superficie debe verse dorada y ligeramente firme al tacto.
¿Cuánto tiempo dura el pan de plátano casero?
El pan de plátano casero dura hasta 3 días a temperatura ambiente si se guarda en un recipiente hermético. En refrigeración puede durar hasta 7 días, y congelado conserva su sabor y textura por hasta 3 meses.
¿Se puede congelar el pan de plátano?
Sí, el pan de plátano se puede congelar. Se recomienda cortarlo en rebanadas, envolver cada una en plástico o papel aluminio y guardarlas en un recipiente hermético para conservar mejor su frescura.
¿Por qué mi pan de plátano queda seco?
El pan de plátano puede quedar seco por exceso de harina, sobrebatir la mezcla o hornearlo demasiado tiempo. Para evitarlo, mide bien los ingredientes y retíralo del horno apenas el palillo salga limpio.
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Wikipedia: https://es.wikipedia.org/wiki/Pan_de_banana
