Verde con aderezo cremoso

Preparación: 30 minutos / Dificultad: **

Ingredientes para 15 comensales

• 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada fino.
• Hojas de lechuga mixtas
• 2 docenas de jitomates cherry partidos por la mitad.
• 3 zanahorias peladas y cortadas en listones.
• 3 tallos de apio, cortados en trocitos.
• 3 calabacitas cortados en trocitos.
• 3 calabacitas cortadas en listones.

Aderezo.

• 1 taza de mayonesa.
• 1 taza de crema.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• Sal y pimienta negra.

Preparación

1.- Cuece la pechuga y deshébrala fina. Con un pelador de papas saca rebanadas de las zanahorias y de las calabazas, de modo que te queden láminas muy delgadas. Mezcla todos los ingredientes y acomódalos en un platón o en una ensalada.

2.- Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y sirve acompañando la ensalada.

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