Sopa suiza de acelga y frijoles

Preparación: 40 min / Dificultad: *

Ingredientes

1.- Saltear las cebollas y el ajo en aceite de oliva.

2.- Añadir 4 tazas de caldo de vegetales o caldo de pollo reducido en grasas y llevar a ebullición.

3.- Añadir un puñado de acelgas suizas picadas, reducir el fuego, tapar y cocinar hasta que ablande (10 minutos).

4.- Añadir los frijoles blancos cocidos.

5.- Para servir rociar con queso parmesano.

Recuerda que puedes remplazar el queso parmesano por un queso manchego.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Posibles quemaduras con la olla.